Servings
Your rating
Ingredients
Fyll
250 gSpinat
400 gKjøttdeigeller hakket oksekjøtt, stekt
2EggeplommerLett Pisket
1EggLett Pisket
50 gParmesanrevet
150 gSkinkehakket
Pastadeig
300 gHvetemeltipo 00
3EggLett Pisket
Instructions
1
Lag pastadeigen og sett den til side. Blancher spinaten i kokende vann, og la den deretter dryppe av. Bland den hakkede spinaten med det stekte oksekjøttet i en skål. Rør inn eggeplommene, egg, parmesan, og skinke. Krydre med salt og pepper. Tilsett litt stekesjy hvis blandingen er tørr.
2
Kjevle ut pastadeigen og skjær den i strimler. Legg en spiseskje av fyllet på deigen, dekk til og press godt sammen rundt fyllet. Skjær ut agnolotti og kok dem i lettsaltet vann i 10 minutter. Server med stekesjy eller smeltet smør og revet parmesan.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card