Bakt blomkål med stekt sopp og cashewnøtter
Added by Frederik Einshøj
50 min
Ovnsbakt blomkål på et bad av linser, sopp og knasende nøtter - en fresh middag til et selskap som lett kan tilpasses etter antall personer.
Servings
Your rating
Ingredients
Bakt blomkål:
2ferske blomkål
1 ssolivenolje
1 tsflaksalt
1 tssort pepper
Sopp og cashewnøtter:
400 gchampignoner
2fedd hvitløk
100 gcashewnøtter, usaltede
4 tsolivenolje
400 ggrønne linser, kokte
2potter fersk persille
1sitron
2klyper salt
2klyper pepper
80 gsalatmix
Instructions
1
Sett ovnen på 200 grader. Ta frem en ildfast form.
Blomkål:
2
Ta bort bladene på blomkålen. Legg hele blomkålen i formen og dryss over olivenolje og krydderne. Stek i ovnen i om lag 45 minutter.
Sopp:
3
Del soppen i skiver, finhakk hvitløken og grovhakk nøttene.
4
Stek soppen og hvitløken gyldne i en stekepanne med litt olje. Tilsett nøttene og stek i et par minutter til
5
Hall vannet av linsene og skyll i kaldt vann. Finhakk persillen og riv sitronskall. Bland linsene, persillen og sitronskallet i soppblandingen. Smak til med salt og pepper.
Blomkål:
6
Ta ut blomkålen og skjær den i fire deler.
7
Fordel saltmixen og soppblandingen på tallerknene og legg blomkålbiten over.
Sign up to rate recipes
No credit card