Innbakt pesto kylling med tomater og grønne bønner

Rull ut smørdeigen, kutt den i halv lengdeveis, og deretter kutt hver halvdel på tvers i 8 like store strimler.

Flatt ut kyllingbrystene ved å banke dem med neven til de tykke og tynne endene er like tykke.

Legg dem i en ildfast form, og krydre med havsalt og svart pepper, spre pestoen over, og legg 4 overlappende strimler av smørdeigen over hvert bryst, og tuck dem inn i kantene. Pensle med litt olivenolje.

Dress de tomater med litt olivenolje, krydre og sett dem i en annen form. Plasser kyllingformen på den øverste hyllen i ovnen med tomatene nedenfor, og stek i 20 minutter, eller til smørdeigen er gylden og kyllingen er gjennomstekt.

Mens kyllingen steker, kutt opp bønnene, trim bort kun stilken og kok dem i en kjele med kokende saltet vann i 7 minutter, eller til de er møre.

Fjern kyllingen til et skjærebrett sammen med halvparten av tomatene, mos resten i formen og kast stilken. Tøm og tilsett de kokte bønnene i formen, smak til og krydre etter ønske.

Skjær kyllingen i skiver på en vinkel og server på toppen av bønnene, med hele tomater på toppen