Bakte poteter «Tartiflette»

Mens potetene baker: Skrell løk og snitt denne fint. Fres løken i olivenolje eller smør eller begge deler ril den blir blank og bløt. Kutt bacon i terninger og gi det et oppkok i vann. Slå av vannet og bland bacon med løken. Kok dette sammen i noen minutter og bland inn potetmassen med lett hånd uten å arbeide det for mye sammen. Varm melk og fløte og bland inn, tilsett finsnittet gressløk, salt og pepper. Ha denne massen tilbake i potetskallet og topp disse med 1/4 reblochon på hver potet. Del altså osten i 2 x 2, og legg den med skorpen opp. Sett tilbake i ovnen og stek på middels varme i ca 20 minutter (til osten har smeltet over potetmassen).