Biff- og chilisuppe
Added by Silje Røed
Prep 10 minCook 35 min
Denne varmende og hjertelige suppen er perfekt å servere med tortillachips og litt guacamole til å blande inn.
Servings
Your rating
Ingredients
1 ssolivenolje
1løk, hakket
225 gmagert kjøttdeig av storfe
1/2 tsknuste tørkede chiliflak
1–2friske røde chilier, uten frø og hakket
1 tsmalt spisskummen
1 tstørket oregano
450 mlpassata
400 grøde kidneybønner, avrent og skylt
1 sstomatpuré
1/2 tssukker
Salt og nykvernet svart pepper
1 sshakket fersk koriander eller persille
Revet Manchego eller Cheddar-ost, til servering
Instructions
1
Varm olivenoljen i en stor kjele, tilsett løk, og stek i 4–5 minutter til den er myknet, men ikke brunet. Tilsett kjøttdeigen og stek videre under omrøring til kjøttet ikke lenger er rosa.
2
Rør inn chili og spisskummen, og stek i 30 sekunder under omrøring. Tilsett oregano, passata, kraft, kidneybønner, tomatpuré, sukker og smak til med salt og pepper. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke forsiktig i 30 minutter, rør av og til. Smak til, og juster krydderet hvis nødvendig.
3
Øs opp i varme suppeskåler og dryss over koriander eller persille. Server med revet Manchego- eller Cheddar-ost på toppen.
Sign up to rate recipes
No credit card