Storfeburger med Grana Padanokrem, bacon- og løkmarmelade og shoestringfries
Added by Hanne Fjeld
For ekstra sprø fries: legg potetstavene i kaldt vann 10–15 minutter, tørk godt og stek på forvarmet brett. Rist brødene lett i pannen for ekstra smak. Marmeladen kan lages på forhånd og holder 3–4 dager i kjøleskap.
Servings
Your rating
Ingredients
Instructions
1
Varm opp stekeovnen til 200 °C varmluft.
2
Shoestring fries: Skyll og kutt potetene i tynne skiver på langs, deretter i fyrstikktykke staver. Fordel på et stekebrett med bakepapir og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek midt i ovnen i 15–20 minutter. > Vend halvveis så de blir jevnt sprø.
3
Grønnsaker: Skyll salat og tomat. Kutt salaten i strimler og tomaten i skiver.
4
Grana Padanokrem: Finriv Grana Padano og rør sammen med aiolien i en skål.
5
Burgere: Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje. Krydr lett med salt og pepper og stek burgerne 2–3 minutter per side til god stekeskorpe. Legg burgerne på brettet sammen med potetene de siste ca. 3 minuttene av potetenes steketid.
6
Baconmarmelade: Skrell og finhakk løken. Bruk samme panne, varm til middels høy varme. Stek bacon og løk i fettet i 2–3 minutter til gyllent. Tilsett ½ ts sukker og balsamicovinaigretten og la koke 2–3 minutter til væsken koker inn og får marmeladekonsistens. Smak til med salt og pepper.
7
Brioche hamburgerbrød: Varm brødene i ovnen i omtrent 2 minutter.
8
Til servering: Monter burger med salat, tomat, baconmarmelade og Grana Padanokrem. Server med shoestring fries.
Sign up to rate recipes
No credit card