Rødbetesuppe Borsjtsj
Added by Ingrid Bakke
I himmelen serveres denne sammen med russisk kaviar på toppen.
Servings
Your rating
Ingredients
300 gRødbeterkokt eller bakt og uten skall
2 TbspOlivenolje
1-2Gul løkeller salatløk
50 mlVineddik
300 mlGrønnsaksbuljongeller vann
3-4Tomatermiddels store
1 TbspFrisk ingefærrevet
1 tspSukker
4 TbspSeterrømmeeller yoghurt
1 buntDill
1/2Sitronsaft
Instructions
1
Skrell og hakk løken fint. Del tomatene i fire og skrap ut kjernene. Hakk tomatkjøttet grovt. Press kjernene gjennom en sil og ta vare på saften. Del rødbetene i ca 1/2 cm tykke skiver og deretter i mindre biter. Skrell og riv ingefæren.
2
Varm olivenolje i en kasserolle og fred løken til den er blank. Tilsett tomatkjøttet, revet ingefær, sukker og vineddik. Kok inn og tilsett rødbetene, grønnsakskraft (eller vann). La dette småkoke i ca 40 minutter. Smak til med salt og pepper.
3
Bland seterrømme, hakket dill, saften fra en 1/2 sitron og salt.
4
Server suppen i dype, varme tallerkener slik den er, og tilsett en god skje seterrømme eller yoghurt i midten av suppen. Bon appétit.
Sign up to rate recipes
No credit card