Servings
Your rating
Ingredients
1Løk, delt i to
2Hvitløksfedd
3 ssOlivenolje
Salt og Nykvernet Svart Pepper
350gRå Rødbeter, skrelt og delt i to
1Potet, delt i to
4Spiseepler, skrelt og uten kjernehus
1,5 literVarm Grønnsaks- eller Kyllingbuljong
1–2 ssMørkebrunt Sukker
Saften fra 1 Sitron
2 ssHakket Fersk Persille, Gressløk, Dill eller Koriander
200gCrème Fraîche, Rømme eller Tykk Yoghurt
Instructions
1
Riv løk og hvitløk i en kjøkkenmaskin. Varm opp oljen i en stor panne over lav varme, tilsett løken, hvitløken og en klype salt, og stek forsiktig under omrøring i 5 minutter til de er myke. I mellomtiden river du rødbetene, poteten og eplene i kjøkkenmaskinen.
2
Tilsett rødbetene, potetene og eplene i pannen, og stek forsiktig i 10 minutter under omrøring. Hell i buljongen, kok opp, dekk til med lokk, og la småkoke i 45 minutter til rødbetene er gjennomkokt.
3
Hell blandingen i en blender, og kjør den til den er jevn. Du må kanskje gjøre dette i flere omganger. Smak til med sukker, sitronsaft, salt og pepper.
4
Rør de hakkede urtene inn i kremen eller yoghurten, og øs suppen i varme boller. Slipp en stor skje med urtekrem midt i den dyprosa suppen.
Sign up to rate recipes
No credit card