Servings
Your rating
Ingredients
1laurbærblad
1liten lammehjerneuten hinner og blodårer, lagt i bløt i kaldt vann i 1 time
2eggeplommerhardkokte
olivenolje
1Løkliten, hakket
1 stilkPersillehakket
1 sskapersskylt, avrent og hakket
1Sitronsaften
salt
Instructions
1
Fyll en stor gryte 2/3 opp med vann, ha i laurbærbladet og kok opp.
2
Legg lammehjernen i gryten og kok i ca. 10 minutter.
3
Ta den opp av vannet og la den renne godt av. Legg den i en bolle og mos den grundig med en tresleiv.
4
Ha eggeplommene i bollen og bland godt sammen med lammehjernen.
5
Spe med så mye olivenolje under omrøring at konsistensen blir tyktflytende.
6
Rør inn løk, persille og kapers, og smak til med salt og sitronsaft.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card