Sosekjøtt
Added by Kari Holm
Prep 30 minCook 150 min
Vi kaller det både sosekjøtt, kjøtt i mørke og småsteik. Navnet beskriver kokekjøtt av storfe i terninger som kokes mørt i en brun saus.
Servings
Your rating
Ingredients
1 kgbog av storfe uten ben evt. høyrygg
2 ssmargarin til steking
4 ssmargarin
5 sshvetemel
1 lkjøttkraft (eventuelt 2 stk buljongterninger og 1 l vann)
2stk. løk
1stk. laurbærblad (kan sløyfes)
1 tssalt
0,5 tspepper
Instructions
1
Skjær kjøtt i store terninger, ca. 4x4 cm. Skrell løk og skjær den i skiver.
2
Brun kjøtterningene i en varm gryte med margarin. Brun kjøttet i to omganger, slik at kjøttet får en fin jevn farge rundt det hele og ikke begynner å koke. Ta kjøttet opp av gryten og sett det til side.
3
Smelt margarin i gryten, ha i mel når margarinen slutter å bruse. Brun jevningen til du har en nøttebrun farge. Spe med kjøttkraft litt etter litt til du har en klumpefri og jevn saus.
4
Legg det stekte kjøttet i gryten sammen med løk og laurbærblad.
5
Legg over lokk og la kjøttet trekke rett under kokepunktet i ca. 2 1/2 time, eller til kjøttet er mørt. Smak til med salt og pepper.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card