Brokkoli med stekte mandler
Added by Ingrid Bakke
Variere med hasselnøtter, pinjekjerner og stekte brødkrutonger.
Servings
Your rating
Ingredients
2Brokkoli
4 TbspMandlersalte og ristede
4 TbspOlivenolje
1 buntGressløk
100 gMeierismør
30 gParmesanrevet, eller annen smakfull ost
1/2Sitronsaft
Saltet dryss
Kajennepepperet dryss
Instructions
1
Kutt brokkolibuketter. Skrell og skjær brokkolistammene til en form som et lite tre. Kutt dem rett i bunnen, slik at de kan stå på tallerkenen.
2
Kok buketter og stamme separat i saltet vann til de blir møre, og avkjøl i isvann.
3
Spar på kokevannet til brokkolien.
4
Lag en saus på 2-3 ss av brokkolivannet. La det koke og pisk inn terninger av kaldt smør til det blir en tykk saus. Rør inn revet parmesan, sitronsaft, salt og kajennepepper.
5
Varm brokkolien på nytt til den er gjennomvarm, i det samme vannet. La den renne av seg. Arranger med brokkolistamme og -buketter og ristede mandler. Øs varm saus og finsnittet gressløk over.
Sign up to rate recipes
No credit card