Bokhvetepannekaker, grønnsaker og burrata
Added by Ingrid Bakke
Glutenfritt! Slik de lages i Bretagne og med søtt eller salt innhold.
Servings
Your rating
Ingredients
Pannekaker
250 gBokhvetemel
1Egg
10 gSalt
450 mlVann
50 mlHelmelk
Fyll
2-3Burrata
6-8 TbspRatatouilleeller stekte grønnsaker
Stekt soppetter ønske
Instructions
1
Bland alle ingrediensene til pannekakene, men bare halvparten av vannet, og jobb deigen sammen noen minutter i en eltemaskin eller for hånd til den får en god konsistens. La den overnatte i kjøleskapet, og tilsett deretter resten av vannet når deigen skal brukes. Deigen skal så arbeides sammen noen minutter til den får en elastisk konsistens.
2
Stek store pannekaker (30 cm i diameter) på middels varme i en stekepanne, og stek kun på en side til de er gjennomstekte. Legg grønnsaker, stekt sopp og burrata i midten og brett ytterkantene inn mot midten av pannekakene, slik at fyllet er synlig i midten.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card