Cæsarsalat
Added by Kari Holm
Cæsarsalat er en verdensberømt klassisk salat. Sprø salat med saftig kylling, sprøtt bacon og deilig dressing, toppet med parmesan og krutonger.
Servings
Your rating
Ingredients
4skiver brød
2 ssolje til steking
2stk. kyllingfilet
0,25 tssalt
0,25 tspepper
150 gbacon
1stk. romanosalat , eventuelt hjertesalat eller isbergsalat
50 gparmesan
2stk. eggeplomme
1 tsdijonsennep
3stk. finhakket ansjosfilet
1båt revet hvitløk
Saft av 0,5 stk. sitron
1,5 dlnøytral olje
30 gparmesan
0,25 tssalt
0,25 tskajennepepper
Instructions
1
Lag dressing først. Visp sammen eggeplommer, sennep, ansjos, sitronsaft og hvitløk i en bolle. Spe med olje i en tynn stråle mens du fortsatt visper. Dressingen skal bli tykk som en majones. Vend inn en håndfull revet parmesan og smak til med salt og kajennepepper.
2
Skjær brød i terninger og legg dem utover på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over litt olje. Sett brettet midt i stekeovn på 220 °C og stek brødterningene i ca. 15 minutter. Avkjøl.
3
Krydre kyllingfiletene med salt og pepper og stek dem i 2 minutter på hver side i middels varm panne med olje eller margarin. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter. Legg kyllingfiletene over på en tallerken.
4
Vask pannen og stek baconskiver til de er gyllne og sprø. La de stekte baconskivene renne av på kjøkkenpapir mens du forbereder resten.
5
Riv salat i grove biter. Vend salaten i litt dressing og anrett på et stort fat eller i en bolle. Høvle over tynne skiver med parmesan og dryss på stekte krutonger. Skjær kyllingfilet i tynne skiver og legg kylling og bacon på salaten. Avslutt med litt kvernet sort pepper og pynt eventuelt med noen grønne spirer.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card