Karamellisert rabarbrasyltetøy
Added by Lars Viken
Karamellisert rabarbrasyltetøy er perfekt til ost, kjeks eller som fyll i bakverk. Pass på å røre jevnlig for å unngå at syltetøyet brenner seg.
Servings
Your rating
Ingredients
1600 grabarbrastilker, i biter
800 gsukker
4 sssitronsaft
Instructions
1
Skjær rabarbraen i biter og ha dem i en romslig bolle. Tilsett sukker og sitronsaft.
2
La stå i romtemperatur i minst 8 timer eller over natten, til rabarbraen har laket seg og sukkeret er løst opp.
3
Hell blandingen over i en kasserolle og la det koke opp over høy varme. Skru deretter ned platen til litt under middels og la det putre til blandingen har tyknet og blitt mørkere i fargen, etter ca. 30 minutter. Rør iblant og ofte mot slutten.
4
Syltetøyet er ferdig når det ser ut til at alt vannet har fordampet og det både lukter og smaker karamellisert. Hvis du tar en liten teskje med syltetøy på et fat og vipper det skrått til siden, skal syltetøyet kun skli litt før det stopper.
5
Hell kokende syltetøy i varme, steriliserte glass, skru på lokk og avkjøl. Det holder seg lenge!
Sign up to rate recipes
Free · No credit card