Servings
Your rating
Ingredients
2 tsLett Olivenolje eller Solsikkeolje
1Purreløk, i skiver
500gGulrøtter, i skiver
1Potet, ca. 115g, hakket
½ tsMalt Koriander
En klype Malt Spisskummen
300mlAppelsinjuice
500mlGrønnsaks- eller Kyllingbuljong
1Laurbærblad
Salt og Nykvernet Svart Pepper
2 ssHakket Koriander, til garnityr
Instructions
1
Varm oljen i en stor kasserolle, og stek purreløk og gulrøtter på lav varme i 5 minutter, rør ofte, til purreløken er myk. Tilsett potet, malt koriander og spisskummen, og hell deretter i appelsinjuice og buljong. Tilsett laurbærbladet, og rør av og til.
2
Øk varmen og kok opp, senk deretter varmen, dekk til, og la det småkoke i 40 minutter, eller til grønnsakene er veldig møre.
3
La suppen avkjøles litt, og kjør den deretter i en blender eller matprosessor til den er jevn, gjerne i flere omganger.
4
Hell suppen tilbake i kasserollen, og tilsett litt ekstra buljong eller vann om suppen er for tykk. Kok opp igjen, smak til med salt og pepper, og server i varme boller med hakket koriander som garnityr.
Sign up to rate recipes
No credit card