Gulrotkrem med Løk og Spisskummen
Added by Silje Røed
Prep 20 minCook 30 min
Carrot Cream with Onion and Cumin
Servings
Your rating
Ingredients
2 ssSolsikkeolje, Jordnøttolje eller Mild Olivenolje
2Store Spanske Løk, skrelt og grovhakket
1 tsSpisskummenfrø
1 tsMalt Spisskummen
1 kgGulrøtter, skrelt og grovhakket
Havsalt og Nykvernet Svart Pepper
Saften og Skallet fra 1 Liten Ubehandlet Appelsin
120mlMatfløte
1 ssFinhakket Bladpersille
Instructions
1
Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett oljen og ha i løk og spisskummen. Stek i 3–5 minutter til løken er myk, og rør ofte. Tilsett gulrøttene og 1,5 liter vann, og smak lett til med salt. Kok opp, senk varmen, og la det småkoke i 20 minutter, eller til gulrøttene er veldig møre. Ta gryten av varmen og la den avkjøles litt.
2
Hell blandingen i en blender eller bruk en stavmikser, og kjør til den er jevn. Sil suppen gjennom en fin sil tilbake i gryten.
3
Smak til med salt og pepper. Rør inn appelsinsaft og revet skall. Varm opp til suppen er gjennomvarm, og rør inn fløten og persillen. Smak til med ekstra pepper og server varm.
Sign up to rate recipes
No credit card