Gulrøtter med ingefær og koriander

Skrell eller skrap gulrøttene, kutt dem i lengder eller behold dem hele. Kok dem i vann sammen med revet ingefær og salt til de blir møre, men med litt tyggemotstand, dvs. al dente, som italienerne sier. Ikke bruk mer vann enn at dette er fordampet når gulrøttene er ferdigkokt. Bland inn kaldt smør, persille og koriander eller annet. Pepperrotsaus ved siden av hever smaksopplevelsen.