Kyllingbryst med appelsin- og timianbakte gulrøtter, kokte poteter og rødvinssaus
Added by Hanne Fjeld
Tips fra kokken: Bruk steketermometer for best resultat. Ta ut kyllingen ved 65 °C kjernetemperatur og la hvile i 5 minutter; temperaturen stiger da til ca. 68–70 °C, som er perfekt for kyllingbryst. Vend gjerne inn litt ekstra appelsinsaft i gulrøttene ved servering om du vil ha mer syre.
Servings
Your rating
Ingredients
Poteter og rødvinssaus
300 gsmåpoteter
1pakke rødvinssaus
Kyllingbryst og gulrøtter
300 gkyllingbryst
400 ggulrøtter
½bunt timian
½–1 stkappelsin
½ sssukker eller flytende honning
salt
pepper
olje
Instructions
1
Sett stekeovnen på 225 °C varmluft.
2
Poteter og rødvinssaus: Ha potetene i en kjele, dekk med vann (ha gjerne litt ekstra). Kok opp under lokk og småkok på lav varme i 15–18 minutter til møre. Legg posen med rødvinssaus i kjelen de siste 5 minuttene av koketiden slik at den varmes opp.
3
Kyllingbryst og gulrøtter: Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje. Stek kyllingen i omtrent 2 minutter på hver side til gyllen stekeskorpe. Skru av varmen.
4
Kyllingbryst og gulrøtter, fortsettelse: Skrell gulrøttene og del dem i to på langs. Skyll og riv bladene av timianen. Fordel gulrøttene i en ildfast form og vend inn litt olje, ½ ss sukker eller flytende honning, ønsket mengde timian og saften fra appelsinen. Krydre med salt og pepper. Legg kyllingen oppå gulrøttene og stek i ovnen i 12–15 minutter til kyllingen er gjennomstekt og gulrøttene møre. > La kyllingen hvile noen minutter før du skjærer den i skiver.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card