Kyllingspyd og hvitløksbrød

Skrell og hakk hvitløkfeddene og mos dem sammen med 1 ss olivenolje, hvitvinseddik og kajennepepper i morteren til en marinade.

Skjær kylling og brød i 2 cm store biter og legg dem i en bolle sammen med marinaden. Bland godt slik at kylling og brød blir jevnt dekket med marinade.

Tre kylling, brødbiter og laurbærblader pent på 4 korte rosmarinstilker, trespyd eller metallspyd.

Varm opp en stor stekepanne med slippbelegg på middels til høy varme.

Legg spydene i pannen og stek dem i 4-5 minutter på hver side, eller til kjøttet er gjennomstekt og gyllenbrunt. For å få ekstra sprø kylling kan du legge et lokk over pannen og plassere noe tungt oppå.

Mens kyllingen steker, skjærer du topp og bunn av appelsinene, skreller dem og skjærer dem i skiver.

Press litt sitronsaft over spinaten og drypp over litt olivenolje.

Fordel spinat og rød appelsin på tallerkenene og drypp over balsamicoeddik.

Legg kyllingspydene på toppen, smuldre over fetaost og server med sitronbåter.