Chorizokjøttboller i tomatsaus med urter og linguine, servert med ruccola og Grana Padano
Added by Hanne Fjeld
Hold av litt pastavann og vend inn i sausen for ekstra glans og binding. Bytt gul paprika med rød for søtere smak. For mindre fett, stek kjøttbollene på bakepapir i ovn 8–10 minutter ved 220 °C og la dem trekke i sausen før servering.
Servings
Your rating
Ingredients
Linguine
200 gpasta
Tomatsaus
1 stksjalottløk
½–1 stkhvitløksfedd
1 stkgul paprika
350 mlmoste tomater
1pakke oregano
Chorizokjøttboller
300 gchorizodeig
Tilbehør
50 gruccola
1 stkGrana Padano
olje
salt
pepper
sukker
Instructions
1
Linguine: Tilbered pastaen som anvist på pakken.
2
Tomatsaus: Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Skyll, rens og kutt paprikaen i store terninger.
3
Tomatsaus, fortsettelse: Varm opp en kjele til middels høy varme med litt olje. Stek sjalottløk, hvitløk og paprika i 2–3 minutter. Tilsett moste tomater og tørket oregano, og la småkoke i 5–6 minutter. Smak til med salt, pepper og litt sukker.
4
Chorizokjøttboller: Form små kjøttboller av chorizodeigen. Varm en stekepanne til høy varme med litt olje. Stek kjøttbollene 1–2 minutter på alle sider til jevn stekeskorpe. Ha dem over i tomatsausen og la småkoke på lav varme i 2–3 minutter.
5
Tilbehør: Skyll ruccola i kaldt vann og ha i en serverskål. Finriv Grana Padano på et rivjern. > Server pasta og saus toppet med ruccola og revet ost.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card