Klar misobuljong
Added by Ingrid Bakke
Servings
Your rating
Ingredients
8000 mlVann
800 gMisopuré
8Eggehviter
Instructions
1
Bland alt kaldt i en kasserolle og bring til kokepunkt under lett omrøring. Det dannet etter hvert en skorpe i prosessen med eggehvitene på overflaten. Trekk kasserollen bort fra varmen la den stå i ca 30 minutter. Sil av misobuljongen gjennom er filter, en fin sil eller er klede.
2
Denne misobuljongen kan brukes på mange måter. Som varm suppe slik den er, eller tilsatt alle mulige grønnsaker, aromater og sopp. Den kan erstatte andre kraften og buljonger. Misobuljongen smaker godt varm og kald.
3
Eggeplommene kan brukes til sauser med vegetabilsk olje, som aïoli eller majones, eller desserter os iskrem.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card