Cock-a-leekie-suppe
Added by Silje Røed
Prep 10 minCook 90 min
Denne versjonen av den klassiske skotske retten er raskere enn den tradisjonelle metoden med hel kylling. Noen oppskrifter inkluderer svisker – prøv å tilsette noen med grønnsakene i trinn 2.
Servings
Your rating
Ingredients
450 gkyllingbryst og -lår, uten skinn
2laurbærblader
1 literkylling- eller grønnsakskraft
60 glangkornet ris
2purreløk, tynt skivet
2gulrøtter, revet
En klype malt nellik
1 tshavsalt
1 sshakket fersk persille
Instructions
1
Legg kyllingen i en stor kjele sammen med laurbærbladene, og hell over kraften. Kok opp, senk deretter varmen, dekk til kjelen, og la det småkoke i 30 minutter.
2
Skum av overflaten på suppen, og kast skummet som har dannet seg. Tilsett risen, purreløken, gulrøttene, nelliken og saltet. Kok opp igjen, reduser varmen, dekk til kjelen, og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
3
Fjern laurbærbladene, og kast dem. Hvis ønskelig, ta ut kyllingen, fjern kjøttet fra beina, og legg kjøttet tilbake i suppen. Øs suppen opp i en varm serveringsbolle eller fordel den i individuelle skåler, og server varm, pyntet med persille.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card