Servings
Your rating
Ingredients
1Salatløk
2Ferske maiskolber
30-40 gTørkede morklereller 300 g ferske
30 gMeierismør
50 mlOlivenolje
1000 mlGrønnsaksbuljong
100 mlMelkeller fløte
1 BuntPersilleliten
1 TbspOlivenolje
Instructions
1
Bløt opp morklene i varmt vann i ca 20 minutter. Bruk bare så mye vann at det dekker, og spar vannet til bruk i suppen. Skrell løk og snitt den fint. Fres denne varm olivenolje uten at det tar farge. Del maiskolber i tre på tvers og skjær av maiskornene rundt stammen. Ha maisen sammen med løken og tilsett grønnsaksbuljongen. La dette koke i ca 40 minutter til det blir gjennomkokt. Tilsett vannet fra morklene og kjør med en stavmikser til det får en god konsistens. Sil av og korriger tykkelsen på suppen. Er den for tynn, la den koke inn. Er den for tykk, spe ut med vann. Tilsett melk og skum opp med stavmikser. Smak til med salt og hvit pepper.
2
La smøret bli nøttebrunt og fres morklene i dette i noen minutter. Gi et lett dryss salt over morklene. Ha smøret fr morkelstekingen i suppen, skum opp på nytt med stavmikser, og fordel morklene i suppen. Finhakk persille og bland med 1 ss olje, og ha dette oppå suppen. Server.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card