Sprø hvitløkkylling
Added by Erik Brun
20 min
Super-simple to put together, this is a great, fast method for really good, crispy crumbed chicken, and I’ve added garlic for extra flavour. Pounding the chicken, both before adding the crumbs and to help them to stick, tenderises the meat and makes it even quicker to cook.
Servings
Your rating
Ingredients
2x 120 g kyllingbryst uten skinn
2tykke skiver med grovt brød med frø, (75g hver)
1fedd hvitløk
1sitron
50 gruccola
Instructions
1
Legg kyllingbrystene mellom to store ark med bakepapir og bank dem med bunnen av en stor, ikke-stick stekepanne for å flate dem til omtrent 1 cm tykkelse.
2
Riv brødet i en food processor, skrell, hakk og tilsett hvitløken, og kjør til det er ganske fine smuler.
3
Hell smulene over kyllingen, og trykk de forsiktig på hver side av kyllingen. Dekk deretter igjen med bakepapiret og bank igjen, for å hamre smulene inn i kyllingen og flate dem ytterligere.
4
Sett pannen på middels varme. Stek den krummede kyllingen i 1 ss olivenolje i 3 minutter på hver side, eller til den er sprø, gyllen og gjennomstekt.
5
Skjær kyllingen i skiver, legg på tallerken, og krydre med havsalt og svart pepper etter smak. Dryss med sitron-dresset ruccola, og server med sitronbåter til å presse over.
Sign up to rate recipes
No credit card