Servings
Your rating
Ingredients
30gSmør
1 ssSolsikkeolje
675gLøk, tynt skivet
1 tsSukker
Salt og Nykvernet Svart Pepper
120mlRødvin
2 ssHvetemel
1,5 literVarm Oksekraft
4 ssKonjakk
8Krutonger
1Hvitløksfedd, delt i to
115gGruyère eller Emmental, revet
Instructions
1
Smelt smøret sammen med oljen i en stor, tung gryte over lav varme. Tilsett løken og sukkeret, og vend løken godt rundt. Smak til med salt og pepper, og press deretter et fuktig stykke bakepapir ned på toppen av løken. Kok uten lokk, rør ofte, i 40 minutter til løken er mørk brun. Pass på at løken ikke brenner seg fast.
2
Fjern bakepapiret, og rør inn vinen. Øk varmen til middels, og rør i 5 minutter til vinen har fordampet. Strø over melet, og rør i 2 minutter, før du heller i kraften og koker opp. Senk varmen til lav, dekk til med lokk, og la småkoke i 30 minutter. Smak til med salt og pepper, og juster etter behov.
3
Forvarm grillen til høyeste temperatur. Fordel suppen i varme ildfaste boller, og rør inn 1 ss konjakk i hver bolle. Gni krutongene med det delte hvitløksfeddet, og legg en krutong i hver bolle. Strø over revet ost, og grill i 2–3 minutter til osten er boblende og gyllen. Server umiddelbart.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card