Giouvetsi
Added by Kari Holm
Prep 20 minCook 20 min
Giouvetsi og stifado er begge gode, greske lammegryter. Giouvetsi inneholder små risformede pasta (orzo, kritharaki, risoni) i sausen, og ikke løk som i stifado.
Servings
Your rating
Ingredients
800 gmørbrad av lam eller lammeflatbiff
2 ssolivenolje
2stk. løk
2båter finhakket hvitløk
0,5 tsmalt allehånde
2stk. laurbærblad
1boks hermetiske tomater
2 dlkyllingbuljong
1 tssukker
200 grisoni (orzo)
1pose liten babyspinat (kan sløyfes)
Instructions
1
Skjær kjøttet i terninger på 3x3 cm.
2
Varm olje i en dyp kjele og brun kjøttet i flere omganger til alt er brunet. Krydre med litt salt og pepper. Ta ut kjøttet.
3
Rens løk og skjær den i tynne båter. Finhakk hvitløk. Fres løk og hvitløk forsiktig til løken er blank.
4
Legg kjøttet tilbake i gryten og tilsett allehånde, laurbærblad, hakkede tomater, bujong og sukker.
5
Kok opp og la gryten trekke under lokk på svak varme i ca. 15 minutter.
6
Rør inn risoni, sett på lokket og la gryten trekke videre til risonien er kokt. Følg koketiden på pakken. Smak til med salt og pepper.
7
Vend inn spinat rett før servering.
Sign up to rate recipes
No credit card