Girasoli med pesto, sjampinjong i kremet spinatsaus, servert med sprøstekt bacon og salvie
Added by Hanne Fjeld
Bytt bacon med sprøstekte brødsmuler for en vegetarisk variant. Sausen kan justeres med mer pastavann om den blir tykk. Sitronskall gir friskhet—smak deg frem. Girasoli kan erstattes med annen fylt pasta.
Servings
Your rating
Ingredients
Sjampinjong i kremet spinatsaus
1 stksjalottløk
½–1 stkhvitløksfedd
100 gsjampinjong
50 gspinat
½ stksitron
150 glett crème fraîche
1 dlpastavann
Sprøstekt bacon og salvie
½–1bunt salvie
150 gbaconterninger
Girasoli med pesto
1pakke girasoli med pesto
Til servering
½ stksitron
1pakke Grana Padano
olje
salt
pepper
Instructions
1
Sjampinjong i kremet spinatsaus: Skrell og finhakk sjalottløk og hvitløk. Børst soppen fri for jord og del den i to. Skyll spinat og sitron. Finriv bare det gule av sitronskallet.
2
Sprøstekt bacon og salvie: Skyll salvien og dra bladene av stilkene. Stek baconterningene i 2–3 minutter, ha i salviebladene og stek videre i 2–3 minutter under omrøring til både bacon og salvie er sprø. Ha over på en tallerken.
3
Sjampinjong i kremet spinatsaus, fortsettelse: Varm opp samme stekepanne til middels høy varme med litt olje. Stek løk, hvitløk og sopp i omtrent 2 minutter til løken er blank. Ha i crème fraîche og kok i 2 minutter. Vend inn spinaten og smak til med salt, pepper og finrevet sitronskall.
4
Girasoli med pesto: Kok pastaen som anvist. Rør inn 1 dl pastavann i spinatsausen til ønsket konsistens og la det småkoke i omtrent 1 minutt. Vend pastaen forsiktig inn i spinatsausen. > Hold tilbake litt saus til topping om du vil.
5
Til servering: Del sitronen i båter og finriv Grana Padano. Fordel pasta, sopp og spinatsaus på tallerkener og topp med bacon, salvie og ost. Server sitronbåtene ved siden av.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card