Grønn asiatisk salat

Skjær vekk den nederste harde delen på aspargesen og skjær aspargestoppene i to på skrå. Skjær brokkolihodet i mindre buketter, og skrell og skjær stilken i skiver. Legg både asparges og brokkoli øverst i bambusdamperen sammen med sukkererter.

Skjær tofuen i munnfunnstore biter, og legg dem nederst i damperen.

Legg nudlene i det kokende vannet i kjelen under damperen. Kok og damp alt sammen kraftig i 4 minutter, eller til grønnsakene er knapt møre og fortsatt grønne og fulle av liv.

I mellomtiden skreller du ingefær og hvitløk, og finriver begge deler i en bolle. Tilsett skallet og saften av 1 lime. Rør i soyasaus, sesamolje, og balsamicoeddik til en dressing.

Ha noriark, en liten klype havsalt og en liten klype pepper i en blender, og kjør til et fint dryss. Rist sesamfrø og chiliflak i en tørr stekepanne til det er lyst gyllenbrunt, legg det i blenderen og kjør til alt er godt blandet.

Ta vare på litt av kokevannet fra nudlene, la nudlene renne av og bland dem med grønnsaker, tofu og dressing. Spe om nødvendig med litt av kokevannet fra nudlene.

Dryss over litt sesamfrø og spar resten til en annen dag.

Server salaten med limebåter som alle kan presse over salaten etter egen smak.