Servings
Your rating
Ingredients
300 gGrønne bønner
200 gLardo/sideflesk/bacon i papirtynn skiver
30 gPinjekjerner
1 TbspFrisk estragonfinhakket
1 TbspSjalottløkfinhakket
4-6Friske aprikosersmå, modne og faste
Friske urterkjørvel, koriander og gressløk
Instructions
1
Skyll bønnene i kaldt vann, kutt dem i begge ender og fosskok dem i saltet vann i 3,5 minutter. Avkjøl i rennende kaldt vann og legg dem på kjøkkenpapir.
2
Legg bønnene på tynne skiver lardo sammen med sjalottløk, pinjekjerner og estragon, og rull opp i 4 eller 8 små pakker. Stek dem på middels varme i en stekepanne, først på skjøtesiden i et par minutter og deretter på den andre siden, til de får en lett gyllen farge.
3
Stek også friske aprikoser i samme stekepannen, og arranger med friske urter.
Sign up to rate recipes
No credit card