Grønne linser
Added by Ingrid Bakke
Servings
Your rating
Ingredients
150 gGrønne linserde Puy
2Salatløk
2Gulrøtter
1Squash
500 mlGrønnsaksbuljongeller vann
1 buntKruspersillestor
50 gMeierismør
50 mlOlivenolje
2-3Kardemommefrøknuste
Gressløkklippet, eller andre milde urter til topping
Instructions
1
Skyll linsene i kaldt vann og kok dem i vann eller grønnsaksbuljong med knuste kardemommefrø på svak varme i ca 40 minutter. Tilsett mer væske eller vann etter behov. Linsene skal ikke koke tørre.
2
Skrell og skjær grønnsaker i passende skiver. Fres dem i olivenolje til de er møre, men faste. Rens persillen for stilker og kok den i saltet vann i 5 minutter. Avkjøl i kaldt vann og la den renne av. Kjør persille med litt vann i en kjøkkenmaskin til det blir en fin puré, og sett til side.
3
Når linsene er kokt møre og det meste av væsken er fordampet, tilsett kaldt smør under omrøring, deretter persillepureen og grønnsakene. Ha på et dryss med gressløk eller andre milde urter når linsene serveres.
4
Dette er en rett i seg selv, men den passer også til stekt lam og stekt innmat, som kalvelever, lammelever og nyrer, men også til stekt fisk og skalldyr.
Sign up to rate recipes
No credit card