Grønn Pastadeig
Added by Maren Solberg
Prep 50 minCook 3 min
Pasta verde er en klassisk italiensk pastadeig farget og smaksatt med spinat. Deigen passer til lasagne, tagliatelle, tortellini og ravioli – og en blanding av grønn og vanlig tagliatelle kalles tradisjonelt _paglia e fieno_ («halm og høy»). Server med kjøttsaus, smør og revet ost, eller en annen ønsket saus.
Servings
Your rating
Ingredients
200 ghvetemelTipo 00
2egglettpisket
100 gspinatkokt, avvannet og hakket
salt
Instructions
1
Sikt melet og 1 knivspiss salt til et lite fjell på bordet. Lag en fordypning i midten og tilsett egg og spinat.
2
Arbeid egg og spinat inn i melet litt etter litt med fingrene, og elt deigen i noen få minutter til den blir glatt og elastisk. Hvis deigen er for tørr, tilsett litt vann. Hvis spinaten er veldig fuktig, tilsett litt mer mel.
3
La deigen hvile i 15 minutter.
4
Rull deigen ut til ønsket tykkelse og bruk til lasagne, tagliatelle, tortellini eller ravioli.
Sign up to rate recipes
No credit card