Gremolata
Added by Ingrid Bakke
Gremolata er en klassisk italiensk urtesaus som tradisjonelt brukes som garnityr til ossobuco, men passer like godt til grillet fisk, lam eller rotgrønnsaker. Denne versjonen bruker en blanding av basilikum, persille og mynte, og får friskhet fra saltet sitronskall – appelsin eller kumquat kan brukes som alternativ. Sausen er best nylaget, men holder seg noen dager i kjøleskap.
Servings
Your rating
Ingredients
50 gfrisk basilikum
50 gfrisk persille
100 gfrisk mynte
10 gsitronskall i salteller fra appelsin/kumquat
50 mlolivenolje
saltetter smak
Instructions
1
Rens urtene for stilker og finhakk sitronskallet.
2
Kjør urter, sitronskall og olivenolje i en kjøkkenmaskin til sausen får en glatt konsistens.
3
Smak til med salt og server straks, eller oppbevar i kjøleskap i inntil flere dager.
Sign up to rate recipes
No credit card