Gyoza med salsicciadeig, ingefær og vårløk, servert med jasminris, rettichsalat og hoisinsaus
Added by Hanne Fjeld
Tips: Hold gyozadeigen fuktig underveis med et lett fuktet kjøkkenhåndkle så den ikke tørker. Få ekstra sprø bunn ved å steke gyozaene i 1–2 minutter på høy varme etter damping (potsticker-stil). Rester av salaten blir frisk igjen med en skvett lime før servering.
Servings
Your rating
Ingredients
Ris
135 gjasminris
Gyoza
½bit ingefær
½pakke vårløk
200–300 gsalsicciadeig
½pakke gyozapapir
3 ssvann
1 dlvann
Rettichsalat
1 stkhjertesalat
1 stkrettich
1 stkgulrot
1bunt koriander
Tilbehør
1 stklime
½pakke hoisinsaus
½pakke sweet chili-saus
olje
Instructions
1
Varm opp stekeovnen til 200 °C varmluft.
2
Ris: Tilbered risen som anvist på pakken.
3
Gyoza, forberedelse: Skrell og finriv ingefæren. Skyll og finhakk vårløken. Bland ingefær, vårløk, salsicciadeig og 3 ss vann i en bolle.
4
Gyoza: Fukt et kjøkkenhåndkle og legg åtte gyozaplater utover av gangen. Legg ca. 1 ts fyll på den ene halvdelen. Fukt kantene, brett sammen til halvmåner og klem igjen. Gjenta til alt er brukt opp.
5
Rettichsalat: Kutt enden av hjertesalaten. Skyll bladene og grovhakk. Skrell og skjær rettich og gulrot i tynne staver. Skyll og grovhakk koriander. Bland til salat i en bolle.
6
Gyoza, fortsettelse: Varm en stekepanne til høy varme med litt olje. Stek gyozaene ca. 1 minutt på hver side. Legg over på et stekebrett med kant, hell 1 dl vann i brettet og stek i ovnen i 6–7 minutter. > Alternativt: damp ferdig i pannen under lokk i ca. 3 minutter.
7
Til servering: Kutt limen i båter. Server gyoza med ris, rettichsalat, hoisinsaus og sweet chili-saus.
Sign up to rate recipes
No credit card