Servings
Your rating
Ingredients
1plante fersk basilikum
2fedd hvitløk
1 sspinjekjerner
2 dlextra virgin olivenolje
25 gramrevet parmesan
litt sitronsaft
salt og pepper
Instructions
1
Pesto med masse fersk basilikum, parmesan og god olivenolje blir en veldig god dressing. Passer ypperlig som dipp/dressing til et Italiensk måltid eller sammen med pasta. Her er min oppskrift på denne klassikeren. Det fungerer å bruke en blender eller liknende, men skal du ha den aller beste smaken og konsistensen må du bruke en morter som knuser og presser de gode smakene sammen.
2
Start med å legge hvitløken sammen med salt i morteren og knus til en pure. Tilsett pinjekjerner og knus sammen med hvitløken.
3
Legg i så mye basilikum du har plass til og knus sammen med resten. Dette gjør du til du har brukt opp all basilikumen. Riv parmesan og tilsett i sammen med resten knus videre til du får en jevn pesto.
4
Spe på med olivenoljen litt og litt og bland sammen. Avslutt med å smake til med litt sitronsaft, salt og pepper.
5
Nå er pestoen klar for servering! Lykke til og nyt. Her kan du se en rask video om hvordan jeg lager den.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card