Ketchup med rabarbra
Added by Lars Viken
Ketchup med rabarbra er perfekt til sommerens grillmat og gir en spennende vri til pølser eller ostesmørbrød. Oppbevares i kjøleskap og holder seg godt.
Your rating
Ingredients
70 gbrunt sukker
70 ghvitvinseddik (eller sherry-eddik hvis du har)
2rabarbrastilker (ca. 170 g), i grove biter
2hvitløksfedd, finhakket
¼løk, finhakket
1 tssalt
Nykvernet pepper
Chili eller chiliflak, etter smak
400 ghermetiske tomater
¼ tstørket oregano
Instructions
1
Del rabarbraen i biter og finhakk hvitløk og løk.
2
Vei opp sukker og eddik i en liten kasserolle og kok opp over middels varme.
3
Tilsett rabarbra, hvitløk, løk, salt, pepper og chili. La det småkoke til eddiken nesten har fordampet bort, etter omtrent 5 minutter.
4
Tilsett hermetiske tomater og oregano og la det småkoke til sausen har tyknet og rabarbrabitene har blitt myke, ca. 10 minutter. Rør innimellom for å hindre at sausen brenner seg.
5
Hell ketchupen over i et glass og skru på lokket. La det avkjøles på kjøkkenbenken før du setter glasset i kjøleskapet til oppbevaring.
Sign up to rate recipes
No credit card