Servings
Your rating
Ingredients
5 ssOlivenolje
1Løk, hakket
1Gulrot, hakket
1Stang Bladselleri, hakket
1/2Fedd Hvitløk, hakket
1Passata
5Egg
300 gKjøttdeig
50 gParmesan, friskrevet
40 gSmør, pluss ekstra til fatet
150 gMozzarella, skåret i skiver
Salt og Pepper
Instructions
1
Start med fyllet: Varm opp 3 ss av olivenoljen i en gryte og tilsett løk, gulrot, bladselleri og hvitløk. La det småkoke på lav varme i 5 minutter, rør rundt av og til, og tilsett så passata. Krydre med salt og pepper, og la sausen småkoke i ca. 1 time.
2
Kok samtidig 4 av eggene i 12 minutter, kjøl dem i kaldt vann, pill dem og skjær dem i skiver. Rør kjøttdeigen sammen med parmesanen og det siste egget, krydre med salt og pepper og form små kjøttboller.
3
Varm 25 g av smøret i en panne og stek kjøttbollene, til de er brune på alle sider, og legg dem i tomatsausen.
4
Kok lasagneplater (se side 312) med litt salt og olje til de angitte mengder. Skjær dem i kvadrater på 10 cm og kok dem noen få ad gangen i rikelig, lettsaltet vann i noen få minutter. La dem dryppe av og legg dem på et fuktig kjøkkenhåndkle.
5
Varm ovnen til 160 grader og smør et ovnsfast fat med smør. Legg et lag lasagneplater i bunnen av fatet og dekk dem med tomatsausen med kjøttbollene; legg mozzarella og noen eggeskiver oppå. Fortsett med å legge i lag til alle ingredienser er brukt opp, og avslutt med et lag tomatsaus. Legg resten av smøret på i små klatter og bak lasagnen i ca. 1 time. La den stå i ca. 10 minutter før servering.
Sign up to rate recipes
No credit card