Sitronkylling Tikka Masala

Skrell og finhakk hvitløksfeddene. Riv ingefæren. Riv skall og press saft fra sitronen.

Vask kyllingbrystene, tørk dem og skjær dem i bite-sized biter.

I en stor bolle, bland sammen kylling, yoghurt, revet ingefær, halvparten av den finhakkede hvitløken, halvparten av garam masala, sitronsaft og -skall, og en klype salt. Bland godt for å marinere kyllingen.

Skjær tomatene i små terninger, skrell og finhakk løken, og finhakk korianderstenglene.

I en stor gryte, varm litt matolje over høy varme. Fres den finhakkede løken, resten av hvitløken, hakket chili og korianderstilker i ca. 1 minutt. Tilsett de terningkuttede tomatene og resten av garam masala, og la det koke i ca. 3 minutter.

Legg den marinerte kyllingen på et stekebrett med bakepapir og bak i ovnen på 180°C i ca. 15 minutter, eller til kyllingen er gyllenbrun.

I en annen gryte, tilsett basmatiris, vann og en klype salt. Kok opp, dekk til, reduser varmen til lav, og la det koke i ca. 12-14 minutter, eller til risen er mør og har absorbert all væsken.

Tilsett kremfløte og hønsebuljongterning til gryten med tomatblandingen. Kok opp i ca. 1-2 minutter, reduser deretter varmen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Når kyllingen er ferdig stekt, tilsett den i gryten med tomatblandingen og rør godt sammen.

Server sitronkylling Tikka Masala over den kokte basmatirisen. Topp med finhakket koriander.