Manhattan Muslingsuppe
Added by Silje Røed
Prep 15 minCook 35 min
Det finnes flere varianter av Manhattan-muslingsuppe, som bruker grønnsaker som selleri og grønn paprika. Det som kjennetegner den er dens tomatbaserte suppe.
Servings
Your rating
Ingredients
36Levende Muslinger, ferske
1 ssOlje
115gTykke Baconskiver, uten svor, i terninger
1Løk, finhakket
2Melne Poteter, skrelt og kuttet i 1cm terninger
2 ssHvetemel
2x 400g Bokser Hakkede Tomater med Saft
Salt og Nykvernet Svart Pepper
Fersk Timian, til pynt
Instructions
1
Kast muslinger som er åpne. Fjern skjellene fra de andre, og spar på saften. Topp opp med vann til 600ml. Hakk muslingene.
2
Varm oljen i en stor gryte, og stek baconet på middels varme, rør ofte i 5 minutter, eller til det er sprøtt. Fjern baconet fra pannen med en hullsleiv, og legg det på kjøkkenpapir.
3
Tilsett løk og poteter i pannen, og stek i 5 minutter, eller til løken er myknet. Tilsett melet, og rør i 2 minutter.
4
Rør inn tomatene med saften, og smak til med salt og pepper. Dekk til pannen, senk varmen, og la det småkoke i 20 minutter, eller til potetene er møre. Tilsett muslingene, og la det småkoke forsiktig, uten lokk, i 5 minutter til. Server chowderen varm, drysset med bacon og timian.
Sign up to rate recipes
No credit card