Lønnesirupstekt Gulrot- og Ingefærsuppe
Added by Silje Røed
Prep 20 minCook 65 min
Maple-Roasted Carrot and Ginger Soup
Servings
Your rating
Ingredients
2 kgGulrøtter, skåret i grove biter
2Løk, delt i åttedeler
4cm Fersk Ingefær, skåret i tynne staver
4Hvitløksfedd, skrelt
3 ssSolsikkeolje
4 ssLønnesirup
1,5 literKylling- eller Grønnsaksbuljong
Salt og Nykvernet Svart Pepper
En skvett Sitronsaft (valgfritt)
Hakket Løpstikke eller Gressløk, til servering
Instructions
1
Forvarm ovnen til 220°C. Legg gulrøttene i en langpanne sammen med resten av ingrediensene, bortsett fra buljong, sitronsaft og løpstikke eller gressløk. Bland godt med hendene, og jevn deretter grønnsakene ut i et lag. Stek i 45–60 minutter, og rør av og til, til grønnsakene er veldig møre og delvis karamelliserte.
2
La grønnsakene avkjøles litt, og skrap dem deretter over i en blender, inkludert alt av stekeskyen fra bunnen av langpannen. Tilsett halvparten av buljongen og blend til suppen er jevn. Tilsett mer buljong om nødvendig. Du kan trenge å gjøre dette i flere omganger.
3
Hell suppen tilbake i kasserollen, og rør inn resten av buljongen. Tilsett ekstra om suppen er for tykk. Smak til med salt og pepper, og juster sødmen med en skvett sitronsaft om ønskelig. Varm suppen opp igjen før servering, og dryss hakket løpstikke eller gressløk over hver bolle.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card