Majones
Added by Maren Solberg
En klassisk håndlaget majones som kan tilpasses med ulike oljer – prøv lett olivenolje for en mer markant smak, eller nøytral rapsolje som alternativ til solsikkeolje. Passer til kokt eller stekt kjøtt, rå eller kokte grønnsaker, og som base for dressinger og sauser. Oppbevares i kjøleskap og bør brukes innen et par dager.
Servings
Your rating
Ingredients
2eggeplommereller 1 eggeplomme og 1 helt egg
ca. 2 dlsolsikkeolje
2 sssitronsafteller hvitvinseddik
salt og pepper
Instructions
1
Sørg for at både olje og egg har romtemperatur.
2
Ha eggeplommene i en bolle og krydre lett med salt og pepper.
3
Spe inn oljen dråpevis under konstant pisking til majonesen begynner å tykne.
4
Rør inn sitronsaft eller eddik dråpevis så snart majonesen er tykk.
5
Fortsett å tilsette olje og sitronsaft eller eddik vekselvis under konstant pisking til ingrediensene er brukt. Smak til med mer salt og pepper ved behov.
6
Hvis majonesen skiller seg, pisk en ny eggeplomme i en ren bolle og pisk den skilte majonesen inn litt etter litt.
Alternativ: foodprosessor
7
Ha 1 eggeplomme og 1 helt egg i bollen og krydre med salt og pepper. Tilsett 2 ss av oljen og en dråpe sitronsaft eller eddik, og kjør noen sekunder til blandingen er jevn.
8
Tilsett resten av oljen og sitronsaften eller eddiken og kjør i ca. 1 minutt. Smak til og oppbevar i kjøleskap.
Sign up to rate recipes
No credit card