Majones (grunnoppskrift)
Added by Maren Solberg
Serveringsforslag: til kokt eller stekt kjøtt, rå eller kokte grønnsaker, eller som pynt.
Servings
Your rating
Ingredients
2eggeplommereller 1 eggeplomme og 1 helt egg
ca. 2 dlsolsikkeolje
2 sssitronsafteller hvitvinseddik
salt og pepper
Instructions
1
Sørg for at både olje og egg har romtemperatur.
2
Ha eggeplommene i en bolle og krydre lett med salt og pepper.
3
Spe inn oljen dråpevis under konstant pisking, til majonesen begynner å tykne.
4
Rør inn sitronsaft eller eddik, dråpevis, så snart majonesen er tykk.
5
Fortsett å tilsette olje og sitronsaft eller eddik vekselvis under konstant pisking til ingrediensene er brukt. Smak til med mer salt og pepper ved behov.
6
Hvis majonesen skiller seg, pisk en ny eggeplomme i en ren bolle og pisk den skilte majonesen inn litt etter litt.
7
Alternativ i foodprosessor: Ha 1 eggeplomme og 1 helt egg i bollen og krydre med salt og pepper. Tilsett 2 ss av oljen og en dråpe sitronsaft eller eddik og kjør noen sekunder til blandingen er jevn. Tilsett resten av oljen og sitronsaften eller eddiken og kjør i ca. 1 minutt. Smak til og oppbevar i kjøleskap.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card