Servings
Your rating
Ingredients
75gUsaltet Smør
100gLøk, finhakket
1Hvitløksfedd, finhakket
15gFlatbladet Persille, hakket
225gBlandede Ville Sopp, delt
4 ssMelk
Salt og Nykvernet Svart Pepper
Revet Muskatnøtt
40gHvetemel
1,2 literGrønnsaks- eller Kyllingbuljong
4 ssRømme
Instructions
1
Varm halvparten av smøret med løk, hvitløk og persille i en stekepanne, og stek i 3 minutter. Tilsett soppen, og fres i ytterligere 3 minutter. Hell i melken, og smak til med salt og muskatnøtt. Stek i noen minutter til, og sett til side.
2
I en annen kasserolle, smelt resten av smøret. Fjern kasserollen fra varmen, og pisk inn melet. Sett kasserollen tilbake på lav varme, og rør til blandingen blir mørkere i fargen. Ta kasserollen av varmen igjen, og tilsett buljongen gradvis med en øse. Rør konstant for å unngå klumper, og sett kasserollen tilbake på lav varme.
3
Når all buljongen er blandet med melet, tilsett soppblandingen og saften. Kok opp, og la småkoke i 15–20 minutter. Smak til med salt og pepper. Server suppen med en spiseskje rømme i hver bolle.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card