Servings
Your rating
Ingredients
250 gNesleplukket fri for stilker
2Salatløk
2Hvitløksfedd
2Poteter
4 TbspOlivenolje
1000 mlVanneller grønnsaksbuljong
50 gMeierismør
Instructions
1
Skyll neslen i kaldt vann. Kok den i saltet vann i 4-5 minutter og avkjøl i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og beholde den grønne fargen. Skrell og snitt løk og hvitløk. Skrell og snitt potetene. Fred dette i en kasserolle i olivenolje uten at det tar farge. Press neslen for overflødig vann og bland den inn i kasserollen med løk, hvitløk og poteter når disse er gjennomkokt. Tilsett vann eller grønnsaksbuljong, og kok sammen i noen minutter til en suppe med god konsistens. Kjør den med en stavmikser og sil deretter suppen. Gi den et oppkok, tilsett kaldt smør i terninger og smak til med salt.
2
Server suppen som den er eller med smørdampede grønnsaker i sesongen. Sesongens grønnsaker kan være erter, vårløk, gulrot, neper, og piggsopp eller kantareller. Bløtkokte egg er også godt tilbehør.
Sign up to rate recipes
No credit card