New England muslinggryte
Added by Silje Røed
Prep 15 minCook 35 min
Denne gryten serveres ofte med salt- eller kremkjeks. Muslingene må tilberedes samme dag som de kjøpes. Retten egner seg ikke til frysing.
Servings
Your rating
Ingredients
36ferske muslinger
1 ssolje
115 gtykkbacon uten svor, i terninger
2store melne poteter, skrelt og delt i 1 cm terninger
1løk, finhakket
2 sshvetemel
600 mlhelmelk
Salt og nykvernet svart pepper
120 mlkremfløte
2 ssfinhakket bladpersille
Instructions
1
Kast eventuelle åpne muslinger, og fjern resten fra skallet, men ta vare på saften. Tilsett nok vann til saften slik at du har totalt 600 ml væske. Hakk muslingene. Varm opp oljen i en stor, tung kasserolle og stek baconet på middels varme i 5 minutter til det er sprøtt. Fjern baconet og la det renne av på kjøkkenpapir.
2
Tilsett potetene og løken i kasserollen, og stek i 5 minutter eller til løken er myk. Tilsett melet og rør i 2 minutter. Rør inn muslingsaften og melken, og smak til med salt og pepper. Dekk til med lokk, senk varmen, og la det småkoke i 20 minutter eller til potetene er møre. Tilsett muslingene og la det småkoke forsiktig, uten lokk, i 5 minutter. Rør inn fløten, og varm forsiktig uten å la det koke. Server retten med sprøtt bacon og persille drysset over.
Sign up to rate recipes
No credit card