Pannestekt lyr med pepperonistekte poteter, kokte gulrøtter og ertesaus

Pepperonistekte poteter: Kutt pepperonien i strimler og del potetene i to. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek midt i ovnen i 15–18 minutter. > Bland inn pepperonien de siste 5 minuttene av steketiden.

Kokte gulrøtter: Skrell og kutt gulrøttene i staver. Kok i lettsaltet vann i 2–3 minutter, til møre.

Pannestekt lyr: Varm en stekepanne til middels høy varme med litt olje. Krydre fisken med salt og pepper og stek i 3–4 minutter per side, til den flaker seg ved lett trykk. Ha i ½ ss smør mot slutten og __øs smøret__ over fisken.

Ertesaus: Kok opp ertene med melk, grønnsaksbuljong og ½ ss smør. Kjør glatt med stavmikser. Smak til med salt. > Ønsker du den helt silkemyk, kjør den i blender.