Servings
Your rating
Ingredients
1 sspinjekjerner
250 grumpsteak
2 tsgrønn pesto
40 gruccola
15 gparmesanost
Instructions
1
Sett en stor, non-stick stekepanne på høy varme. Toast pinjekjernene i pannen mens den varmer opp, rør rundt jevnlig og fjern når de er gylne.
2
Skjær av fettet på rumpsteaken og hakk det fint. Legg det i pannen og la det bli sprøtt mens du fjerner senene fra rumpsteaken. Krydre rumpsteaken med salt og pepper.
3
Legg rumpsteaken mellom to ark bakepapir og bank den til den er 1 cm tykk med en kjevle for å gjøre kjøttet mørt.
4
Ta ut og sett til side de sprø biter av fett, stek rumpsteaken i den varme pannen i 1 minutt på hver side, til den er gyllen, men fortsatt rosa i midten. Legg rumpsteaken på et skjærebrett.
5
Smør pestoen på et serveringsfat. Skjær rumpsteaken i tynne skiver på skrå og legg på fatet. Legg ruccolaen oppå rumpsteaken og dryss over de toastede pinjekjernene og de sprø bitene av fett, om ønskelig.
6
Bland saften fra rumpsteaken med 1 ss ekstra virgin olivenolje og drypp over retten. Riv parmesanosten over toppen, rør rundt før servering.
Sign up to rate recipes
No credit card