Poke bowl med laks
Added by Kari Holm
15 min
Poke bowl er den hawaiiske tradisjonen med råmarinert fisk over ris — her med laks marinert i soyasaus, sesamolje og en touch sriracha, kombinert med knasende fennikel, eple og avokado. Eplet og fennikelen gir et friskt kontrastpunkt til den fete laksen. Server umiddelbart etter marinering — laksen er best fersk.
Servings
Your rating
Ingredients
200 gfullkornris(eventuelt annen langkornet ris)
500 gfersk laksefilet
0.5fennikel
1 feddhvitløk
2vårløk
1grønt eple
1limeskall
4 sssoyasaus
2 sssesamolje
0.5 tssriracha(kan sløyfes)
2 sssesamfrø
2avokado
100 gbladspinat
Instructions
1
Kok ris i en kjele med lettsaltet vann etter anvisning på pakken, ca. 10 minutter.
2
Bruk en ostehøvel og høvle fennikel i tynne skiver. Sett den høvlede fennikelen til side.
3
Skjær laks i terninger (1 cm × 1 cm), og ha terningene i en stor bolle.
4
Riv hvitløk, skjær vårløk i tynne skiver og kutt eple i terninger. Ha hvitløk, vårløk, epleterninger og limeskall i bollen sammen med lakseterningene.
5
Bland sammen soyasaus, sesamolje, sriracha og sesamfrø i en liten skål. Hell dressingen over laksen og bland godt.
6
Del avokado i to, fjern steinen og ta ut avokadokjøttet med en skje. Del avokadoen i båter.
7
Fordel bladspinat i bunnen av 4 boller. Topp med ris, marinert laks, høvlet fennikel og avokado. Server straks.
Sign up to rate recipes
No credit card