Proteinrik soba-nudelsalat med peanøttsaus
Added by Frederik Einshøj
Prep 5 minCook 15 min
Denne oppskriften gir en frisk og næringsrik rett som er perfekt for et proteinrikt måltid.
Servings
Your rating
Ingredients
125 gsoba-nudler
5 dledamame, tint
5 dlstrimlet kål
½lime, juicet
2vårløk, hakket
1agurk, terninget
2,5 dlmango, terninget
1,2 dlkoriander, hakket
0,6 dlmynte, hakket
Salt etter smak
Peanøttsaus:
2 sspeanøttsmør
½lime, juicet
1 ssfersk ingefær (eller bytt med 1 ts malt ingefær)
2 tstamari
½ sslønnesirup
1 ssrisvineddik
½ sssterk saus (juster etter smak)
2 ssvann hvis nødvendig for å tynne
Instructions
1
Kok soba-nudlene i henhold til instruksjonene på pakken. Skyll dem deretter under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og fjerne overflødig stivelse.
2
2. Visp sammen alle ingrediensene til dressingen i en bolle til de er godt kombinert. Hvis peanøttsausen er for tykk, tilsett vann for å tynne den ut til ønsket konsistens.
3
3. I en egen bolle, kombiner strimlet kål med juicen av en halv lime. Dette vil gi kålen en fin, syrlig smak.
4
4. I en stor salatbolle, kombiner de kokte og avkjølte soba-nudlene, lime-infusert kål, tint edamame, hakket vårløk, terninget agurk, hakket koriander, hakket mynte, terninget mango og den tilberedte sausen. Bland alt sammen til det er godt kombinert. Juster saltet etter smak og nyt!
Sign up to rate recipes
No credit card