Servings
Your rating
Ingredients
60gUsaltet Smør
1Medium Løk, finhakket
200gGresskarkjøtt, i terninger
2Epler med skarp smak, som Granny Smith, i terninger
150mlVarmt Vann
1,2 literKald Grønnsaksbuljong eller Kyllingkraft
Salt og Nykvernet Svart Pepper
30gRistede Gresskarfrø, til garnityr
Instructions
1
Smelt smøret i en stor kasserolle, tilsett løken og stek forsiktig under omrøring i 10 minutter, eller til løken er myk. Ikke la den bli brun. Tilsett gresskar og epler og rør om til alt er dekket med smør. Hell i varmt vann, dekk til med lokk, og la det småkoke på lav varme i 30 minutter. Rør av og til. Hvis væsken fordamper, tilsett litt mer varmt vann. Grønnsakene og frukten skal være veldig myke ved slutten av koketiden.
2
Tilsett kraften, og blend suppen i omganger. Når hver batch er ferdig, hell den gjennom en sil over i en ren kasserolle. Press innholdet gjennom silen med en øse, tresleiv eller en morter.
3
Når all suppen er silt, varm den forsiktig opp igjen, og smak til med salt og pepper. Server med ristede gresskarfrø som garnityr.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card