Quiche Lorraine
Added by Kari Holm
Quiche lorraine er kanskje den mest kjente av alle salte paier. Fylt med bacon, purre, ost og egg er den i all sin enkelhet en rett full av smak.
Servings
Your rating
Ingredients
Paibunn
100 gromtemperert smør
150 ghvetemel
1/2 dlvann
Fyll
150 gbacon
4egg
2 dlmelk
2 dlfløte
0,5 tspepper
100 grevet hvitost
Instructions
Paibunn
1
Smuldre smør og mel. Tilsett kaldt vann og lag en jevn deig. La deigen stå kaldt i ca. 30 minutter.
2
Trykk deigen ut i en paiform (ca. 25 cm i diameter) og prikk den med en gaffel. Stek bunnen ved 200 °C i ca. 10 minutter til den er litt gyllen.
Fyll
3
Kutt bacon i mindre biter, og stek det i en varm stekepanne til det er gyllent og sprøtt. Legg baconet over på et kjøkkenpapir, slik at fettet renner av.
4
Visp sammen egg, melk, fløte og pepper.
5
Ha stekt bacon over i paiskallet, hell på eggeblandingen og topp med revet ost.
6
Stek paien videre på 180 °C i ca. 25 minutter til eggblandingen er stiv.
7
Server paien varm, gjerne med en frisk salat, tomater og godt brød.
Sign up to rate recipes
Free · No credit card