Quinoakaker med mangold
Added by Lars Viken
Quinoakaker passer godt til fisk, reker eller rotgrønnsaker. Du kan bruke norskprodusert quinoa for en lokal vri. Mangold kan byttes ut med bladgrønt fra rødbete, nepe eller reddik.
Servings
Your rating
Ingredients
Quinoa
1 dlquinoa
1,75 dlvann
½terning grønnsaksbuljong
Kaker
50 gmangoldblad uten stilk, i tynne strimler
1neve persille eller valgfri urt, finhakket
2hvitløksfedd, finhakket
1vårløk, finhakket
20 gparmesan, finrevet
1 sssiktet hvetemel
1 tsdijonsennep
½ tssalt
Skall fra ½ sitron, finrevet
3 sssitronsaft
2egg
Quinoa
Nøytral olje til steking
Instructions
Quinoa
1
Ha quinoaen i en sil og skyll godt i rennende kaldt vann.
2
Løs opp buljongterningen i litt av vannet i en kasserolle over høy varme. Tilsett deretter quinoa og resten av vannet.
3
Kok opp, legg på lokk og skru ned varmen. La det småkoke i 15 minutter.
4
Fjern kasserollen fra varmen og la den stå med lokket på i minst 10 minutter.
Kaker
5
Skjær mangoldbladene i tynne strimler og finhakk urter, hvitløk og vårløk. Ha det i en bolle som rommer alle ingrediensene.
6
Riv over parmesan og sitronskall. Tilsett sitronsaft, salt, hvetemel, sennep og egg. Rør godt.
7
Bland inn quinoaen. Røren skal være ganske løs.
8
Finn frem en stor stekepanne. Varm noen spiseskjeer olje på litt over middels varme.
9
Ha ca. 2 spiseskjeer røre i pannen, og form det til en tynn «burger». Gjenta til pannen er full.
10
Stek til quinoakakene er gyllenbrune på begge sider, og server dem varme.
Sign up to rate recipes
No credit card